خبرنامه صنعت تبرید و سردخانه بهمن ماه 1402
به شما در خبرنامه ماهانه صنعت تبرید و سردخانه خوش آمد می گوییم. افتخار می کنیم که شما را به عنوان بخشی از جامعه ی بازرگانی گرام در این ماه بهمن همراه خود داریم. ما متعهد هستیم که در هر خبرنامه، آخرین اخبار، روندها، نوآوری ها و دستاوردهای صنعت تبرید و سردخانه را به اشتراک بگذاریم. هدف ما ارائه ی اطلاعات مفید و به روز برای کمک به شما در دستیابی به بهترین تصمیمات بازرگانی و فنی است.
در این خبرنامه، ما نه تنها به بررسی پیشرفت های اخیر در تکنولوژی های سرمایشی و نگهداری مواد غذایی می پردازیم، بلکه به اشتراک گذاری تجربیات موفق از سراسر جهان، راهنمایی های کاربردی و مطالعات موردی که می تواند به شما در بهبود عملکرد کسب وکارتان کمک کند، نیز می پردازیم.
ما امیدواریم که این خبرنامه منبع ارزشمندی برای شما باشد و به شما در رشد و موفقیت در صنعت تبرید و سردخانه کمک کند. لطفاً نظرات، پیشنهادات و سوالات خود را با ما به اشتراک بگذارید تا بتوانیم خدمات بهتری ارائه دهیم.
با تشکر از انتخاب شما برای همراهی با ما در این مسیر، به امید داشتن تجربه ای سودمند و اطلاعاتی که به غنای دانش شما در این صنعت کمک می کند.
در جدیدترین خبرنامه صنعت تبرید بازرگانی گرام، گردِ هم جمع شده ایم تا نگاهی به خبرهای دسته اولِ صنعت برودتی و سرمایشی در سراسر جهان بیندازیم. در این مقاله، ابتدا به سراغ جدیدترین کمپرسورهای اسکرال تولیدشده در جهان می رویم، سپس بهترین روش های مدیریت بحران را در سردخانه ها بررسی خواهیم کرد، نگاهی به ردپای هوش مصنوعی در سردخانه ها خواهیم انداخت و محبوب ترین گاز مبرد جهان را به همراه هم، آنالیز خواهیم کرد. درست مانند همیشه، همراه بازرگانی گرام بمانید.
شرکت های تبریدی مطرح جهان، خبر از تکنولوژی های جدید در خط تولید کمپرسور اسکرال می دهند!
بررسی های خبرنامه صنعت تبرید بازرگانی گرام در خصوصِ جدیدترین تکنولوژی های کمپرسور سردخانه، خبر از خط تولید کمپرسورهای اسکرال جدیدی در مونتری مکزیک می دهد. کارشناسانی هم که در این پروژه به کار گماشته شده اند، همگی تحت نظر برندهای برتر تبریدی جهانی عمل می کنند.
این خط تولید در نظر دارد تا با بررسی زیرساخت های مربوط به کمپرسورهای سردخانه، نوع جدیدی از کمپرسورهای طبیعت دوست را بسازد که هم بازده برودتیِ مدنظر شرکت ها را داشته باشند، هم کم ترین میزان انرژی ممکن را مصرف کنند.
تصمیم ساخت این کمپرسور سردخانه زمانی اتخاذ شد که کشورهای کلان جهان مانند آمریکا، درگیر چالش های لجستیک بسیاری در زمینه ی تطابق کمپرسورهای سیستم های برودتی با چارچوب های زیست محیطیِ جهان شدند. بر اساس نظر کارشناسان تبریدی، این کمپرسور اسکرال جدید طوفان عظیمی در آمریکای شمالی برپا خواهد کرد؛ چرا که بیش ترین تقاضا را در این قاره متوجهِ خود ساخته است.
طبق برنامه ی برندهای تبریدی، این کمپرسور ابتدا در سیستم های تهویه مطبوعِ صنعتی پیاده خواهد شد و طیِ سال های آینده، در پروژه های مسکونی از آن استفاده می گردد. متخصصان در پایان سال ۲۰۲۳، طراحی این کمپرسور را نبوغی در صنعت تبرید خواندند و گویا قرار است در اواسط سال ۲۰۲۵، عملکرد درخشانِ آن را در بازار جهانی شاهد باشیم.
طبق تحقیقات خبرنامه صنعت تبرید بازرگانی گرام، این کمپرسور سردخانه GWP بسیار پایینی دارد (حدودا ۷۰۰). به علاوه مطابق با جدیدترین چارچوب های زیست محیطی ساخته می شود و کاری می کند تا هم بازده انرژی دستگاه خود را افزایش دهید، هم گرما به سردخانه راه پیدا نکند.
از مدیریت بحران در سیستم تبریدی سردخانه چه می دانید؟
مدیریت بحران در سردخانه، نه تنها می تواند امنیت پرسنل سردخانه ی شما را تضمین کند، بلکه برای تضمین کیفیت عملکرد و سلامت تجهیزات سیستم تبریدی سردخانه هم ضروری ست. خبرنامه صنعت تبریدِ بازرگانی گرام در چند گام، بهترین دستورالعمل های متخصصان را برای مدیریت بحران در سردخانه، لیست کرده است:
- به طور مرتب دمای سردخانه را تحت نظر داشته باشید. قطعات سردخانه باید بتوانند دمای سردخانه را در بازه ی مدنظر شما نگه دارند. استفاده از سنسورهای مدیریت دما می تواند به شما در ثبت و ضبط دمای سردخانه کمک کند. این سنسورها عموما آلارم های نوسان دما دارند و شما را در موقعیت های بحرانی، به سرعت مطلع خواهند کرد.
- پروتکل های اورژانسی: همیشه سناریوهای خاصی را برای مدیریت بحران در سردخانه بچینید. به عنوان مثال، شما باید همواره برای قطعی برق، نشتی گاز مبرد و خرابی یا نقص یکی از قطعات، آماده باشید.
- داشتن سیستم بکاپ: سیستم تبریدی سردخانه باید همواره مجهز به یک سیستم بکاپ انرژی باشد. به عنوان مثال می توان به ژنراتورهای سردخانه و منابع برقِ اختلال ناپذیر اشاره کرد. این قطعات، یار روزهای سخت شما خواهند بود و در صورت عدم دسترسی به برق، در مدیریت بحران کمکتان خواهند کرد.
- استفاده از عایق مناسب و درزگیرهای باکیفیت: بهره گیری از عایق مناسب در دیوارها، درها و سقف ها می تواند میزان هدررفت انرژی را به حداقل برساند و تا حد زیادی جلوی بحران های احتمالی آینده را بگیرد.
- سرویس مرتب سیستم و داشتنِ یک روتین منظم برای سیستم تبریدی سردخانه را نیز نباید دست کم گرفت. گزارشاتی که به دست خبرنامه صنعت تبرید رسیده اند حاکی از آن هستند که درصد بالایی از بحران های سردخانه ای به دلیل عدم تربیت و آموزشِ کافی پرسنل رخ می دهند. پس به طور مرتب، پرسنل خود را از جدیدترین اطلاعات مربوط به قطعات تبریدی، مطلع کنید.
نگاهی به بیش ترین گاز مبرد مصرف شده در سال ۲۰۲۳ و تحولات آن
در این بخش از خبرنامه صنعت تبرید، نگاهی به نمودار مصرف انواع گاز مبرد در سال ۲۰۲۳ می اندازیم. بنا به گفته ی Refrigerant HQ، گازهایی که این روزها بیش ترین محبوبیت را متوجه خود ساخته اند، شامل موارد زیر می شوند:
- R-134A: به دلیل استفاده ی گسترده از این گاز مبرد در صنعت اتومبیل سازی، هم چنان یکی از پرمصرف ترین انواع مبرد گازی در سراسر جهان است. با وجود ممنوعیت این HFC به دلیل GWP بالای آن، R-134A در «برخی» از کشورها هم چنان یکی از گازهای پرمصرفِ تبریدی ست.
- فریون R-12: حتی با وجود این که این گاز مبرد در بسیاری از کشورها ممنوع اعلام شده است (به دلیل ODP بالای آن)، هم چنان یکی از محبوب ترین انواع گازهای مبرد در سراسر دنیا محسوب می شود.
- R-410A: ردپای این گاز سردخانه را بیش تر در سردخانه های تجاری و استفاده مسکونی می بینیم. این HFC هم در میان چهار گاز سردخانه پرمصرف در جهان قرار دارد.
- R-22: این گاز مبرد CFC را بیش تر می توان در سردخانه های تجاری و بازرگانی پیدا کرد. با این که این روزها بیش تر از R-410A به عنوان گاز جایگزینِ R-22 استفاده می شود، R-22 هم چنان یکی از محبوب ترین های بازار گازهای سردخانه ای ست.
- R-404A: این مدل گاز سردخانه را ما بیش تر در سردخانه های مخصوص ترابری و حمل ونقل می بینیم. این گاز هم یک HFC است و در سال ۲۰۲۳، یکی از پرمصرف ترین گازهای سردخانه ای در جهان بود.
دقت کنید که HFCها عموما به عنوان گاز مبرد جایگزین برای CFCها به کار می روند. با این وجود، GWP (پتانسیل افزایش گرمایش زمین) بالای HFCها موجب شده است که کارشناسان به دنبال جایگزین های بهتری برای HFCها بگردند.به نظر می رسد که در چند سال آینده، HFOها بتوانند گوی رقابت را از HFCها بربایند. البته هم چنان HFCها را می توان یک گاز مناسب برای انواع سردخانه و دستگاه های تبریدی دانست.
تحولاتی که تا سال ۲۰۲۶، صنعت تولید قطعات سردخانه را زیرورو خواهند کرد!
مطابق با تحقیقات خبرنامه صنعت تبریدی، در سال ۲۰۲۳ شرکت ها و اتحادیه های تبریدی مختلفی در سراسر جهان، سرمایه گذاری های گسترده ای در زمینه ی تحول صنعت تولید قطعات سردخانه کردند. نمایشگاه ها و فستیوال های تبریدی گوناگونی که در سراسر جهان برگزار گشت، به معنای واقعی موجب شد تا توجه افراد بیش تری به مدرنیزاسیونِ قطعات سردخانه جلب گردد.
یکی از بزرگ ترین سرمایه گذاری های سال گذشته، در شهر Prenzlau آلمان رخ داد که ۵.۵ میلیون یورو از سمت GEA AWP، روی بهبود قطعات مکانیکی سردخانه سرمایه گذاری شد؛ تا ما بتوانیم تا سال ۲۰۲۶، تحولات عظیمی را در صنعت تولید قطعات سردخانه شاهد باشیم.
به گفته ی توبیاس لانگ، یکی از کارشناسان تبریدی این کمپانی، بخشی از این مبلغ قرار است به تربیت نیروهای زبده، برای تولید چنین قطعاتی و کار کردن با آن ها اختصاص یابد. مهم ترین قطعاتی که در این مدرنیزاسیون تغییرات چشمگیری پیدا خواهند کرد، شامل موارد زیر می شوند:
- فیلترهای ساکشن در سیستم تبریدی سردخانه
- سوپاپ های اطمینان
- شیرهای تنظیم قطع کننده ی جریان
- شیرهای تنظیم توپی
- شیرهای تنظیم روغن سردخانه
- پمپ انتقال حرارت
قطعات نام برده همین الان هم به عنوان مهم ترین قطعات سردخانه، در انواع سردخانه ها و فریزرهای صنعتی/تجاری به کار می روند. به عنوان مثال می توان به سردخانه های کشتی های تجاری، سردخانه های لبنی و غذایی، سردخانه های شیمیایی و دارویی، سیستم های تبریدی موجود در ورزشگاه های زمستانی و پیست های اسکیِ درون ساختمانی اشاره کرد. پس صنایع مذکور، قرار است بیش ترین نفع را از این تحولات عظیم ببرند.
داغ ترین تیتر خبرنامه صنعت تبرید: پای اینترنت اشیا به قطعات سردخانه باز می شود!
درست از زمانی که بحث اینترنت اشیا در سراسر جهان پخش شد، شرکت های تولیدکننده قطعات سردخانه به این فکر افتادند تا بیش ترین استفاده را از این تکنولوژی، در سردخانه ها ببرند. بنابر تحقیقات خبرنامه صنعت تبرید، در ژانویه ی ۲۰۲۴، خبرهایی از یک تکنولوژیْ برمبنای فضای ابری در جهان پیچید.
این تکنولوژی راه های جدیدی برای بهبود کیفیت هوای داخل سردخانه ارائه می دهد و می توان از آن، به منظور نظارت بر سردخانه از راه دور استفاده کرد. البته این سیستم هنوز تنها برای چندین برند محدود جواب می دهد، اما به زودی قرار است کاربرد گسترده تری را از آن شاهد باشیم.
نصب نرم افزارهای اینترنت اشیا به کاربر اجاره ی بررسی دقیق میزان گاز مبرد، شارژ مجدد آن، تست سیستم تبریدی سردخانه و اطمینان از صحت عملکرد آن و هرگونه بررسی میدانی دیگر را می دهد. این امر با افزایش شفافیت عملکرد سردخانه، یک راهکار فوق العاده برای بهبود سیستماتیک و زیرساختیِ کارکرد سردخانه خواهد بود.
نگاهی به جدیدترین تغییرات دستیار هوش مصنوعی چت جی پی تی در کنترل و مدیریت سردخانه
در آخرین خبرِ خبرنامه صنعت تبرید، قرار است به ChatGPT، این غول پیشرفته در میان انواع هوش مصنوعی بپردازیم. مدل زبانی کلان (LLM) جدیدی که روی سردخانه پیاده شده، توانسته عملکرد فوق العاده ای در کنترل قطعات سردخانه داشته باشد و اجرای فرمان های اپراتورها را در سردخانه به شدت تسهیل نماید.
کارشناسان تبریدی بر این باورند که این سیستم می تواند یک راهنما و دستیار فوق العاده حرفه ای، در اجرای اوامر مربوط به سردخانه محسوب گردد. به علاوه در شرایط بحرانی، بهترین راه حل ها را ارائه خواهد داد و حتی در مدیریت سردخانه هم به شدت کاربردی خواهد بود.
اپراتورهای سردخانه با کمک گزارشاتی که از این سیستم دریافت می کنند، می توانند عملکرد صحیح سردخانه را با دقیق ترین شیوه ی ممکن محک بزنند. این سیستم، به طور دقیق دما و جریان هوا را در سردخانه زیر نظر می گیرد و می تواند تا حد زیادی، خطاهای انسانی و مکانیکی موجود در سردخانه را حذف کند. به نظر می رسد در ادامه ی سال ۲۰۲۴، قرار است خبرهای بیش تری راجع به این سیستم بشنویم. می توانید این خبرها را در ماه نامه های بعدی بازرگانی گرام دنبال کنید.
