معرفی انواع سردخانه ها و کاربرد آن ها

[vc_row][vc_column][vc_column_text]

معرفی انواع سردخانه ها و کاربرد آن ها

به فضای بسته و محصور شده که رطوبت و دمای آن به صورت مستمر و با دقت زیادی کنترل می گردد سردخانه گفته می شود. با توجه به اینکه امروزه نگهداری محصولات غذایی ، میوه ، سبزیجات ، محصولات پزشکی و … به صورت طولانی مدت از اهمیت زیادی برخوردار شده است به همین دلیل انواع سردخانه احداث شده اند.

بررسی انواع سردخانه ها

انواع سردخانه ها به چند دسته مختلف تقسیم می شوند که هر یک از این مدل های سردخانه دارای کاربرد خاص خودشان می باشند. در طراحی انواع مدل های سردخانه برای پیشگیری از هدر رفتن انرژی باید بخش های مختلف سردخانه نظیر دیوار ، سقف و کفپوش به شکل مناسبی عایق شوند.

سردخانه ها بر اساس رنج دمایی

انواع سردخانه بر اساس رنج دمایی به سه دسته زیر تقسیم بندی می شوند. هر یک از این نوع سردخانه ها برای نگهداری محصول خاصی مناسب می باشند و دارای ویژگی های خاص خود می باشند :

1. سردخانه بالای صفر درجه :

از این نوع سردخانه ها برای نگهداری میوه ، سبزیجات ، صیفی جات ، محصولات لبنی و … استفاده می شود.

رنج دمایی سردخانه بالای صفر بین 0 تا 4 درجه سانتی گراد می باشد. بازه این نوع دما با توجه به نوع موادی که در فضای سردخانه نگهداری می شود متغیر است.

از این نوع سردخانه ها در فروشگاه های بزرگ ، هایپرمارکت ها استفاده می شود. این نوع سردخانه ها همچنین در نزدیکی باغ های مختلف احداث می گردند.

2. سردخانه زیر صفر درجه :

از انواع سردخانه زیر صفر درجه سانتی گراد برای نگهداری مواد غذایی یخ زده و منجمد شده نظیر گوشت ، ماهی ، میگو و … استفاده می شود. حبوبات پخته شده و سبزیجات خرد شده را نیز می توان در فضای سردخانه زیر صفر درجه به مدت طولانی نگهداری کرد.

رنج دمایی این نوع سردخانه بین 0 تا -18 یا 0 تا -20 درجه سانتی گراد متغیر است. این نوع سردخانه دارای دمایی پایین می باشد به همین دلیل در زمان طراحی سردخانه باید سقف ، نوع کفپوش ، درب سردخانه و … توجه داشته باشید.

از این نوع سردخانه در رستوران های بزرگ ، فروشگاه های مواد پروتئینی بزرگ استفاده می شود. سردخانه های زیر صفر همچنین در نزدیکی کشتارگاه و مراکز صید ماهی و میگو نیز احداث می گردند.

3. تونل انجماد :

از تونل انجماد برای انجماد سریع گوشت ، ماهی و میگو استفاده می گردد. رنج دمایی این نوع تونل بین -38 تا -40 درجه سانتی گراد است.

بررسی انواع سردخانه ها بر اساس نوع ساختار

سردخانه ها بر اساس نوع ساختار و ابعاد به دسته های زیر تقسیم می شوند :

1. سردخانه کوچک
2. سردخانه های متحرک
3. سردخانه کانتینری
4. سردخانه های بزرگ صنعتی
5. سردخانه کنترل اتمسفر CA

بررسی انواع سردخانه ها بر اساس نوع محصول نگهداری

انواع سردخانه ها بر اساس نوع محصول نگهداری به دسته های زیر تقسیم می شوند :

1. سردخانه مخصوص نگهداری صنایع گوشتی
2. سردخانه ها مخصوص نگهداری محصولات لبنیاتی
3. سردخانه های مخصوص نگهداری میوه و سبزیجات
4. سردخانه های مخصوص نگهداری شیلات
5. سردخانه بستنی

بازرگانی گرام تولید کننده انواع سردخانه ها

گروه تولیدی بازرگانی گرام در زمینه ساخت تولید انواع سردخانه های زیر صفر ، بالای صفر و … دارای سابقه درخشانی می باشد. انواع تجهیزات سردخانه نیز در گروه تولیدی بازرگانی گرام طراحی می شوند و به فروش می رسند.

اگر شما تمایل دارید سردخانه ای با ساختار مناسب را طراحی کنید بهتر است با شماره های زیر تماس بگیرید تا مشاوره لازم را از همکاران و کارشناسان ما دریافت کنید :

شماره تلفن :

07133740168

شماره همراه :

09170541110

09170621110

نتیجه گیری :

با افزایش جمعیت احداث انواع سردخانه های مختلف از اهمیت زیادی برخوردار شده است. در فضای سردخانه های مختلف می توان محصولات غذایی ، میوه ها ، سبزیجات ، محصولات دارویی و پزشکی و … را به راحتی و به صورت طولانی مدت نگهداری کرد. برای نگهداری محصولات مختلف در فضای سردخانه باید اطلاعات کافی را داشته باشید تا بتوانید محصولات را به صورت اصولی در فضای سردخانه نگهداری نمایید.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]